Per la movimentazione di magazzino ti faccio un esempio, simulando l'aggiunta di 10 unità dell'articolo con id 1:
$idarticolo = 1;
$qta = 10;
mysql_query( "UPDATE mg_articoli SET qta=qta+".$qta." WHERE id='".$idarticolo."'" );
add_movimento_magazzino( $idarticolo, $qta, "Causale carico/scarico" );
La riga da cui parte la tabella html da modificare ce l'hai nel messaggio precedente, guarda il codice in quel punto, dovrebbe essere abbastanza chiaro.