Tranquillo, la struttura di OSM è un po' complessa al primo colpo.
La tabella zz_modules contiene tutti i moduli installati nel gestionale, dove directory indica il percorso in modules/ dove i file del modulo sono presenti.
Se vuoi generare un nuovo modulo Anagrafiche, devi quindi procedere a creare una nuova cartella modules/anagrafiche1/ (come mi sembra di capire tu abbia fatto), per poi inserire in zz_modules il modulo con il nome che desideri (ti consiglio name = Anagrafiche modificate, title = Anagrafiche, per evitare conflitti di nome). Importante è notare che anche se la directory non esiste ma il modulo è impostato come modulo query (campo options oppure options2 contiene una query SQL) la pagina principale del modulo verrà comunque aperta correttamente, e solo i record non saranno visualizzati.
Per rimuovere un modulo dal menu' puoi operare con il modulo Stato dei servizi oppure impostare il flag enabled a 0 in zz_modules.