Buongiorno maxpist,
questo blocco è voluto, per non permettere la modifica a documenti in un secondo momento rispetto alla data di accettazione delle condizioni da parte del cliente. Potreste provare a gestire le assistenze creando delle attività collegate al contratto e andando poi a fatturarle (dopo aver abilitato apposita impostazione da Strumenti/Impostazioni).