Buongiorno bulle,
non è possibile ripristinare un backup di una versione precedente di OSM su una versione successiva, ma unicamente sulla stessa versione del gestionale.
Il modo più corretto di aggiornare alla versione 2.5.3 è partire dall'installazione vecchia, cambiare versione di php a php8.3, estrarre lo zip della release all'interno della root del gestionale e procedere con l'aggiornamento verificando eventuali errori presentati in fase di aggiornamento a database. Rimaniamo a disposizione nel caso in cui volesse valutare un nostro intervento di aggiornamento diretto: https://openstamanager.com/contattaci/